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La Sierra de Guadarrama en tu plato
El lomo alto de ternera de la Sierra de Guadarrama es un producto único que te ofrece un viaje a través de los sabores de esta región. La crianza natural de las terneras en un entorno privilegiado, junto con la experta selección de nuestros carniceros, dan como resultado un corte de carne excepcional.
Un sabor que te transporta
El lomo alto de ternera posee un sabor intenso y complejo, con notas a hierba fresca, frutos secos y un toque ligeramente ahumado. Su textura jugosa y tierna te cautivará desde el primer bocado.
Un festín para tus sentidos
- Color: Rojo intenso con un veteado graso blanco marmóreo.
- Textura: Firme pero a la vez suave, se deshace en la boca.
- Terneza: Excepcional, gracias a la infiltración natural de grasa.
- Sabor: Potente, complejo y lleno de matices.
Una experiencia culinaria única
El lomo alto de ternera es un corte versátil que se adapta a diferentes estilos de cocina. Puedes disfrutarlo a la plancha, al horno, a la parrilla o en guisos. Te recomendamos prepararlo de forma simple para apreciar al máximo su sabor y textura.
Sugerencias para una explosión de sabor
- A la plancha: Sella la carne a fuego alto por ambos lados y luego baja el fuego para cocinarla al punto deseado.
- Al horno: Precalienta el horno a 180°C y hornea la carne durante 20-25 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
- A la parrilla: Asa la carne a fuego medio durante 10-15 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida.