Raúl de Lema

Sobre Nosotros

Conócenos, nuestra ganadería es el resultado de 4 generaciones

Dedicación y pasión por la cria de ganado

Ganadería Raúl de Lema

Nace en un pequeño pueblo de la Sierra de Guadarrama de Madrid conocido como El Boalo. Rodeado de montaña y pastos, se encuentra en un entorno idílico para el desarrollo de una ganadería sostenible.

Regentada en la actualidad por mi hermano Israel de Lema y yo mismo, Raúl de Lema, nuestra ganadería es el resultado de cuatro generaciones de dedicación y pasión por la cría de ganado. Nuestro bisabuelo Hilario de Lema ya criaba ganado y se dedicaba a transportar piedra de las canteras de El Boalo a Madrid para construir emplazamientos como la catedral de la Almudena. La transportaba con las yuntas y el carro.

Pasado los años, la siguiente generación, mi abuelo Juan de Lema siguió con el ganado, aunque su dedicación era la producción de leche y sus derivados. La tradición de las vacas de leche la continuó mi padre Raúl de Lema. Pero con el tiempo mi padre desistió de las vacas de leche y optó por el vacuno de carne, que es la ganadería tal y como la gestionamos hoy en día Israel y yo, y que tenemos adscrita en la Indicación Geográfica Protegida de la “Carne de la Sierra de Guadarrama”, sello de calidad amparado por Bruselas y de cuyo Consejo Regulador soy presidente en la actualidad.

Ganadería Raúl de Lema es un ejemplo inspirador de cómo el compromiso, la ilusión y el esfuerzo pueden situar en el mapa de España un pueblo tan pequeño como el nuestro, gracias a la cada vez mayor demanda de nuestra deliciosa carne de ternera por familias y amantes de la buena mesa de toda la geografía nacional.

Con nuestro ejemplo esperamos inspirar a futuras generaciones a continuar luchando por impulsar la economía de los pequeños municipios y el conjunto de las áreas rurales.