Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID
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Agosto es el mes de los viajes, las reuniones familiares y el calor extremo en toda España. Muchos clientes aprovechan estas fechas para llevarse nuestros lotes de la Sierra...
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El verano avanza y las barbacoas son las protagonistas en la Sierra de Guadarrama. Sin embargo, muchos parrilleros cometen un error fatal justo al retirar la pieza del fuego....
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Dominar los términos de la carne no es simplemente una cuestión de preferencia estética o culinaria; es una disciplina técnica que involucra la física de la transferencia de calor...
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