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Descubriendo la excelencia en cada bocado, El lomo bajo de ternera IGP de la Sierra de Guadarrama
El lomo bajo de ternera, proveniente de la Sierra de Madrid, es una deliciosa obra maestra culinaria que refleja la autenticidad y calidad de nuestra región. Este corte de carne de ternera, parte esencial de nuestra oferta de ternera IGP, destaca por sus características únicas que lo convierten en un placer inigualable para los amantes de la carne.Color Distintivo:
El lomo bajo de ternera de la Sierra de Guadarrama presenta un color rojo intenso y profundo, que es un indicador claro de su calidad premium. Este tono característico revela la madurez de la carne, resultado de la crianza cuidadosa y la alimentación natural de nuestros animales en la rica Sierra de Madrid. La infiltración de grasa marmoleada contribuye a una textura jugosa y aporta una suavidad única a cada bocado. Sabor Inigualable: Cuando se trata del sabor, el lomo bajo de ternera de nuestra ganadería es simplemente excepcional. Su perfil gustativo se define por una combinación equilibrada de notas intensas y ricas. La carne de ternera IGP de la Sierra de Guadarrama se beneficia de la influencia de los pastos de alta montaña, brindando a nuestro lomo bajo un sabor auténtico y profundo. La textura suave y tierna del lomo bajo se complementa con un sabor jugoso que impregna cada fibra de la carne. La infiltración de grasa proporciona una experiencia de degustación única al fundirse durante la cocción, realzando aún más la intensidad de los sabores.
Cómo disfrutar del lomo bajo de ternera IGP de la Sierra de Gudadarrama:
- Parrilla Perfecta: La parrilla es el método ideal para resaltar la calidad y sabor del lomo bajo. Cocina a la parrilla a fuego medio para preservar la jugosidad y obtener ese delicioso sabor ahumado.
- Maridajes Sugeridos: Acompaña el lomo bajo con vinos tintos robustos o una selección de hierbas frescas para realzar sus matices.