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La llegada de junio a la Sierra de Guadarrama no solo cambia el paisaje, sino que altera profundamente la composición química del alimento que llega a su mesa. Durante...
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Con la llegada de junio, la Sierra de Guadarrama entra en una fase climática de alta radiación solar y temperaturas ascendentes. Para un productor de carne de excelencia, el...
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La llegada de mayo transforma radicalmente el ecosistema de la Sierra de Guadarrama. Con el deshielo y las lluvias estacionales, los pastizales de Guadalix de la Sierra alcanzan su...
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