LA GANADERÍA

Uno de los pilares fundamentales de Ganadería de Lema es su compromiso con la sostenibilidad ambiental, pues adoramos el entorno en el que vivimos y queremos preservarlo para las futuras generaciones. Por eso conservamos el uso de la ganadería extensiva, que se encarga de limpiar nuestros montes y así evitar posibles incendios.

Nuestros animales viven en libertad y, por tanto, no están encerrados en explotaciones ganaderas industriales. Nuestros terneros pastan en libertad en la Sierra de Guadarrama siendo destetados de su madre a los 5 ó 6 meses, periodo a partir del cual pasa a alimentarse en la naturaleza. De esta manera, no solo conseguimos un producto Km0 y de la mejor calidad, sino que también protegemos nuestro entorno.

Cuidamos de nuestro ganado meticulosamente para garantizar su bienestar y el tuyo. Por ello todos los animales son de nuestra propia ganadería y controlamos de forma exhaustiva todo su ciclo de vida. De esta manera podemos garantizar que la carne de ternera que ponemos a tu disposición es 100% libre de antibióticos y evitar cualquier riesgo de transmisión.