Costillas de ternera IGP

JUN

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Las costillas de ternera IGP a la parrilla con chimichurri casero son el plato perfecto para tus reuniones al aire libre. Este clásico de las barbacoas se eleva a otro nivel al usar costillas de ternera con la certificación IGP Sierra de Guadarrama, lo que garantiza un resultado tierno, jugoso y sabroso. El toque ahumado de la parrilla junto con el frescor del chimichurri casero resalta la calidad excepcional de la carne, convirtiéndolo en un plato irresistible.

Costillas IGP a la parrilla

La combinación de costillas de ternera IGP y chimichurri casero es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. El chimichurri, con su toque picante y herbáceo, complementa perfectamente el sabor robusto de la carne, creando una experiencia gastronómica llena de matices y frescura. Además, la calidad de la carne IGP garantiza que cada bocado sea una delicia llena de sabor, proveniente de animales criados en la Sierra de Guadarrama bajo condiciones óptimas.

Ingredientes chimichurri casero

• 1 kg de costillas de ternera IGP Sierra de Guadarrama
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ají molido
• 50 ml de vinagre de vino
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de las costillas de ternera IGP

1. Prepara el chimichurri. En un recipiente, mezcla los dientes de ajo picados, el perejil fresco, el orégano, el ají molido, el vinagre de vino, el aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar la mezcla para que los sabores se integren bien.
2. Sazona las costillas. Mientras el chimichurri reposa, sazona las costillas de ternera IGP Sierra de Guadarrama con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que las costillas estén bien cubiertas por el condimento.
3. Cocina las costillas a la parrilla. Precalienta la parrilla y cocina las costillas durante 10-15 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y tiernas. El tiempo puede variar dependiendo del grosor de las costillas y la temperatura de la parrilla.
4. Sirve y disfruta. Sirve las costillas de ternera a la parrilla con el chimichurri casero por encima. El chimichurri no solo añadirá un toque de frescura, sino también un sabor único que hará que las costillas sean aún más deliciosas.

Acompañamiento para  las costillas

Las costillas de ternera IGP Sierra de Guadarrama a la parrilla con chimichurri casero son perfectas para acompañar con pan crujiente y una ensalada fresca, lo que equilibrará los sabores intensos de la carne y el chimichurri. Esta receta es ideal para disfrutar en buena compañía durante una barbacoa o cualquier ocasión especial al aire libre. Con la combinación de la carne de alta calidad IGP y el chimichurri casero, este plato seguramente se convertirá en el protagonista de tu próxima reunión. ¡Disfrútalo! ¿Te gusta cocinar con carne de calidad? Entonces te encantará nuestra receta de filetes de ternera IGP Sierra de Guadarrama en salsa de almendras.