La contra de ternera de la Sierra de Guadarrama es una pieza de carne exquisita, originaria de una de las regiones más prestigiosas de España. Criadas en un entorno natural y privilegiado, las terneras de la Sierra de Guadarrama se benefician de un ecosistema puro y de una alimentación basada en pastos naturales, lo que garantiza una carne de calidad superior y con un sabor inigualable.
Características de la carne
La contra es una pieza situada en la parte trasera de la ternera, específicamente en la zona superior de la pierna. Se caracteriza por su textura firme y jugosa, así como por su sabor intenso y delicado. Gracias a su bajo contenido en grasa y su excelente marmoleo, la contra de ternera de la Sierra de Guadarrama se convierte en una opción ideal para quienes buscan una carne saludable y deliciosa.
Beneficios para la Salud
El consumo de carne de ternera de la Sierra de Guadarrama ofrece numerosos beneficios para la salud. Al ser rica en proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc, esta carne es perfecta para mantener una dieta equilibrada y nutritiva. Además, su bajo contenido en grasas saturadas la hace adecuada para aquellos que desean cuidar su salud cardiovascular.
Formas de Preparación
La contra de ternera es extremadamente versátil en la cocina. Puede ser preparada de diversas maneras, desde asada y a la parrilla, hasta en guisos y estofados. Su capacidad para absorber sabores y su ternura la convierten en una elección excelente para platos tanto tradicionales como modernos. Para resaltar su sabor natural, se recomienda cocinarla con hierbas frescas y un toque de aceite de oliva virgen extra.
Compromiso con la Sostenibilidad
La crianza de terneras en la Sierra de Guadarrama sigue prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Los ganaderos de la región se comprometen a mantener el equilibrio ecológico, asegurando que las futuras generaciones también puedan disfrutar de este entorno único y de su carne excepcional. Si te interesa saber de recetas con carne de ternera y del mundo, ¡visita nuestro blog!
